Tlapacoyan: Del 3 al 5 de abril, el Parque Luis Escobar Toledano se convertir\u00e1 en el coraz\u00f3n vivo de la tradici\u00f3n con la sexta edici\u00f3n de la Feria del Chilahuate, una celebraci\u00f3n que no solo re\u00fane sabores, sino memorias, identidad y el profundo orgullo de un pueblo que honra sus ra\u00edces.<\/p>\n\n\n\n
Nacida como una iniciativa ciudadana, esta feria es el reflejo de una comunidad que ha decidido resguardar su herencia cultural y compartirla con las nuevas generaciones. A lo largo de seis a\u00f1os, el chilahuate ha dejado de ser \u00fanicamente un platillo para convertirse en s\u00edmbolo: de historia, de territorio y de pertenencia.<\/p>\n\n\n\n
El chilahuate, joya gastron\u00f3mica del Totonacapan, es un tamal que guarda en su interior la esencia de la regi\u00f3n: frijol, calabacita, chayote, pipi\u00e1n o aiste, chiltep\u00edn y el delicado aroma del ceboll\u00edn. Su envoltura en hoja de tapic\u00f3n no solo aporta un sabor \u00fanico, sino que evoca pr\u00e1cticas ancestrales que han resistido el paso del tiempo.<\/p>\n\n\n\n
Esta receta, transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, encuentra su fuerza en los ingredientes locales, en la tierra que los produce y en las manos que los transforman. Cada chilahuate es una historia viva que conecta pasado y presente.<\/p>\n\n\n\n
Para Luna Gandara, organizadora de la feria y promotora cultural, este encuentro representa mucho m\u00e1s que un evento gastron\u00f3mico:<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta feria nace del amor por nuestra tierra y por lo que somos. El chilahuate no es solo comida: es memoria, es identidad, es el trabajo de nuestras cocineras que han mantenido viva esta tradici\u00f3n. Aqu\u00ed no solo venimos a probar, venimos a recordar, a compartir y a sentirnos orgullosos de nuestras ra\u00edces\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, subray\u00f3 el papel fundamental de las cocineras tradicionales:<\/p>\n\n\n\n
\u201cCada una de ellas trae consigo una historia, una forma de cocinar que viene desde sus abuelas. Darles este espacio gratuito es reconocer su valor, su conocimiento y su aportaci\u00f3n a nuestra cultura. Esta feria es de ellas y para ellas, para que su trabajo sea visto, valorado y respetado\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En esta edici\u00f3n, se contar\u00e1 con la participaci\u00f3n especial de Do\u00f1a Clarita, reconocida por su paso por MasterChef M\u00e9xico en 2016 y MasterChef La Revancha en 2019. El programa cultural enriquecer\u00e1 la experiencia con la presentaci\u00f3n del ballet folkl\u00f3rico MD Studio, dirigido por Max D\u00edaz, adem\u00e1s de grupos musicales locales.<\/p>\n\n\n\n
El p\u00fablico tambi\u00e9n podr\u00e1 sumarse a talleres gratuitos de pintura al \u00f3leo y diversas artesan\u00edas como atrapasue\u00f1os, tejido, bordado y pulseras, en un ambiente que invita a la convivencia, la creatividad y el aprendizaje colectivo.<\/p>\n\n\n\n
Se prev\u00e9 la participaci\u00f3n de aproximadamente 35 cocineras tlapacoyenses, quienes ofrecer\u00e1n sus productos en un horario de 11:00 a 18:00 horas, consolidando un espacio donde la tradici\u00f3n tambi\u00e9n se convierte en sustento.<\/p>\n\n\n\n
La Feria del Chilahuate contin\u00faa consolid\u00e1ndose como un punto de encuentro donde la cultura se vive, se saborea y se comparte; un espacio donde Tlapacoyan reafirma, a\u00f1o con a\u00f1o, la fuerza de sus tradiciones y el orgullo de su identidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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