{"id":168878,"date":"2026-04-15T21:14:14","date_gmt":"2026-04-16T03:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com\/?p=168878"},"modified":"2026-04-15T21:14:16","modified_gmt":"2026-04-16T03:14:16","slug":"maiz-masa-y-tortilla-se-desgrana-y-sube-precio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com\/?p=168878","title":{"rendered":"MA\u00cdZ, MASA Y TORTILLA; SE DESGRANA Y SUBE PRECIO"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Jos\u00e9 Luis Enr\u00edquez Ambell<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Caf\u00e9 de Ma\u00f1ana<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El enfoque sobre los temas en el entorno al ma\u00edz; desgrana a la mazorca y lleva al aumento del precio en la masa y tortilla; lo que dispara e impacta en la econom\u00eda de hogares a alta velocidad y en contra de la estabilidad econ\u00f3mica y del presupuesto en las familias.<\/p>\n\n\n\n<p>Datos oficiales en M\u00e9xico nos dicen que reconocidas hay m\u00e1s de 80 variedades de ma\u00edz, y desafortunadamente cada vez se cultiva menos en todas ellas. Las razones son diversas y dispersas, porque adem\u00e1s debe saberse que existen productos agr\u00edcolas m\u00e1s rentables como productivos, y a menor costo.<\/p>\n\n\n\n<p>El INEGI &#8211; luego del Censo Nacional Agropecuario 2022 &#8211; sorprendi\u00f3 con informaci\u00f3n a la baja en producci\u00f3n del campo en varios conceptos, incluso en la entidad veracruzana, y que hist\u00f3ricamente hab\u00eda sido un ariete y referente nacional como productor de ma\u00edz. En Veracruz el promedio por hect\u00e1rea es de 3.5 toneladas, en Tamaulipas es de 13.0 toneladas o sea, casi 10 toneladas de diferencia, tan solo en siembra de ma\u00edz blanco nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>La cultura alimenticia nuestra nos hace depender de la masa y tortilla, pero el ma\u00edz tiene otros m\u00faltiples usos, como alimentos chatarra, los aceites, el alimento para ganado as\u00ed como, almidones, entre otros. Y la producci\u00f3n del pa\u00eds ya no alcanza para la alimentaci\u00f3n nacional que demanda la poblaci\u00f3n. De ah\u00ed que, \u201cM\u00e9xico, seamos el principal importador de ma\u00edz de los EE. UU.\u201d. Y estos productos son mezclados y todos los comemos o sea, \u201cno son aut\u00e9nticos\u201d. A pesar que algunos estudios nos puedan decir que en la actualidad \u201cno existe ni hay una confirmaci\u00f3n que el ma\u00edz gen\u00e9ticamente alterado produzca un da\u00f1o a la salud\u201d, aunque la discusi\u00f3n parece que continuar\u00e1 en este sentido en la agenda nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Es da\u00f1ino el uso de los herbicidas qu\u00edmicos, que el producto conserva y, cuando se consume mucho se concentra y puede llegar a producir enfermedades, y justamente este es uno de los temas que el sector salud tiene en la mesa de la discusi\u00f3n junto con otros sectores del gobierno, &#8211; la Secretar\u00eda de Econom\u00eda en lo federal, y SEDARPA y SEDECOP en Veracruz &#8211; asunto incluso obligado en el T-MEC.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn cuanto a la producci\u00f3n estatal ha venido a menos, pero no ahora, ya en los tiempos del Gobernador Agust\u00edn Acosta Lagunes (1980-1986), habl\u00f3 y propuso sembrar las orillas de las carreteras, porque ya era notoria la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n y muy pocos le hicieron caso\u201d. De ah\u00ed, el slogan: \u201cVeracruz, granero y yunque de la Naci\u00f3n\u201d. El economista y pol\u00edtico no estaba errado en sus pron\u00f3sticos, y quien siempre cont\u00f3 con un staff de asesores de prestigio en ese sector.<\/p>\n\n\n\n<p>La producci\u00f3n va de la mano con el valor del producto y, a qui\u00e9n venderlo, pero ya no hay almacenes de dep\u00f3sito, como lo fue Almacenes Nacionales de Dep\u00f3sito S.A. (ANDSA) y quien adquir\u00eda el ma\u00edz y lo operaba con la CONASUPO y DICONSA en tiempos de don Ignacio Ovalle Fern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe decir que el aumento del precio al ma\u00edz en el concierto internacional del comercio, eso tambi\u00e9n afect\u00f3 a M\u00e9xico, pues el ma\u00edz no s\u00f3lo se utiliza para la tortilla, sino tambi\u00e9n para la alimentaci\u00f3n directa de otras personas, de todos, como alimento b\u00e1sico, sino tambi\u00e9n para alimento de aves, de porcinos, de ganado, caprino y algunos m\u00e1s, y luego entonces eso es tambi\u00e9n lo que est\u00e1 ocasionando un desajuste en el precio y el abasto, problema que pudiera crecer, pero que est\u00e1 cuidando el Gobierno de la Presidenta Claudia Sheinbaum.<\/p>\n\n\n\n<p>El kilo de la tortilla en algunos sitios de M\u00e9xico aument\u00f3 alrededor del 30 % a tasa anual, y se espera siga subiendo debido al encarecimiento de insumos como la harina, el papel, los combustibles, gas, transporte y peajes en ciudades de una alta densidad poblacional y sin descartar \u00e1reas rurales.<\/p>\n\n\n\n<p>Los factores que explican &#8211; no que justifiquen &#8211; la constante alza del precio de este alimento, a decir de expertos en econom\u00eda pol\u00edtica y conflictos b\u00e9licos, tienen que ver con la guerra entre Rusia y Ucrania, Estados Unidos con Ir\u00e1n, pues son pa\u00edses de los principales productores del grano de ma\u00edz; y as\u00ed el incremento del costo energ\u00e9tico en los servicios fundamentales para su producci\u00f3n (gas natural y energ\u00eda el\u00e9ctrica), tambi\u00e9n encarecen este vital alimento en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<p>DE SOBREMESA<\/p>\n\n\n\n<p>El problema ante la falta de certeza en la comercializaci\u00f3n de ma\u00edz, trigo y arroz por el precio y advierten de posibles manifestaciones y bloqueos. La posici\u00f3n oficial para fijar precio a los agricultores es muestra de que no se deben descuidar algunos otros frentes como la producci\u00f3n de az\u00facar (zafra 2025-2026) y que present\u00f3 una baja importante en los 18 ingenios de Veracruz.<\/p>\n\n\n\n<p>UN CAF\u00c9 LECHERO LIGHT<\/p>\n\n\n\n<p>La Gobernadora Roc\u00edo Nahle se reuni\u00f3 hace unas horas con la Presidenta Municipal de la Ciudad y Puerto de Veracruz, Rosa Mar\u00eda Hern\u00e1ndez, y se anunci\u00f3 la remodelaci\u00f3n del centro hist\u00f3rico porte\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Y es que Veracruz como en la capital Xalapa y en muchos lugares del pa\u00eds, los due\u00f1os de los inmuebles, no es que no quieran poder intervenirlos, sino que simplemente NO pueden por falta de recursos.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de que seguramente muchos de esos inmuebles o est\u00e1n intestados o tienen uno o m\u00e1s problemas de orden legal los familiares de a quienes han pertenecido.<\/p>\n\n\n\n<p>Seguramente en su momento el estado y ayuntamiento habr\u00e1n de anunciar la formalidad para saber c\u00f3mo justifican invertir dinero p\u00fablico en propiedad privada, m\u00e1s all\u00e1 de que dichos inmuebles puedan estar catalogados o no por el INAH con caracter\u00edsticas para no ser alterados en su origen en los t\u00e9rminos de construcci\u00f3n, conservaci\u00f3n, preservaci\u00f3n y mantenimiento.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed, las \u00e1reas de Desarrollo Urbano, Imagen Urbana, Obras P\u00fablicas, Protecci\u00f3n Civil, en el nivel municipal, estatal y del INAH, entre otras, juegan un rol clave.<\/p>\n\n\n\n<p>UN CAF\u00c9 CON DOBLE CARGA<\/p>\n\n\n\n<p>Una organizaci\u00f3n civil para el cuidado del medio ambiente y en la zona de manglares en Boca del R\u00edo, han declarado que les ocupa y preocupa la NO conservaci\u00f3n de esa zona del ecosistema que ha quedado encerrado entre los municipios conurbados y recibido algunas importantes cargas de contaminaci\u00f3n\u201d, de datos de la Secretar\u00eda del Medio Ambiente del Estado y qui\u00e9n se los report\u00f3, y d\u00f3nde se asegura la p\u00e9rdida de casi la mitad de su superficie, al pasar de m\u00e1s de 400 a 249 hect\u00e1reas actualmente, por devastaci\u00f3n que ah\u00ed se ha presentado ante el aumento de la mancha urbana y tambi\u00e9n inmobiliaria, situaci\u00f3n que ha fragmentado y debilitado en su capacidad de regeneraci\u00f3n, y en contra de un sistema de alto valor ecol\u00f3gico, y que no solo alberga biodiversidad sino tambi\u00e9n funciona como barrera natural contra inundaciones y filtra contaminantes y que regula el clima local.<\/p>\n\n\n\n<p>UN CAF\u00c9 LECHERO LIGHT<\/p>\n\n\n\n<p>En el a\u00f1o 2003 siendo Miguel Alem\u00e1n gobernador, mand\u00f3 a clausurar el tiradero de basura que ten\u00eda el municipio de Boca de R\u00edo, pues ah\u00ed depositaban y descargaban los camiones de limpia p\u00fablica en el manglar, correspondiendo a la CONANP (Comisi\u00f3n de \u00c1reas Naturales Protegidas), y a la Semarnat, &#8211; delegaci\u00f3n Veracruz &#8211; pues desde hace tiempo dejaron de actuar, hoy es un problema mayor con fraccionadores que ojal\u00e1 se atienda y resuelva.<\/p>\n\n\n\n<p>Esa es una buena zona de terrenos y donde hay mangle, y es propiedad federal.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1ES CUANTO!<\/p>\n\n\n\n<p>enriquezambell@gmail.com<\/p>\n\n\n\n<p>enamjl62@gmail.com<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jos\u00e9 Luis Enr\u00edquez Ambell Caf\u00e9 de Ma\u00f1ana El enfoque sobre los temas en el entorno al ma\u00edz; desgrana a la mazorca y lleva al aumento del precio en la masa y tortilla; lo que dispara e impacta en la econom\u00eda de hogares a alta velocidad y en contra de la estabilidad econ\u00f3mica y del presupuesto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":141435,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[70],"tags":[49022,61055,61053,61052,61054],"class_list":{"0":"post-168878","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-de-opinion","8":"tag-jose-luis-enriquez-ambell-cafe-de-manana","9":"tag-manglares-boca-del-rio-contaminacion","10":"tag-precio-de-la-tortilla-2026","11":"tag-produccion-de-maiz-veracruz-vs-tamaulipas","12":"tag-rescate-centro-historico-veracruz-nahle"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>MA\u00cdZ, MASA Y TORTILLA; 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