{"id":30893,"date":"2017-02-16T10:09:03","date_gmt":"2017-02-16T16:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=30893"},"modified":"2017-02-16T10:09:03","modified_gmt":"2017-02-16T16:09:03","slug":"la-leche-tambien-era-aparente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com\/?p=30893","title":{"rendered":"La leche tambi\u00e9n era aparente"},"content":{"rendered":"

<\/b>Ricardo V\u00e1zquez Salazar<\/span><\/strong><\/p>\n

Esfera Pol\u00edtica<\/span><\/em><\/p>\n

\n

\n

<\/b>\u201cBajo el techo ondulado de la estaci\u00f3n de Chengdu, en Sichuan, centenares de j\u00f3venes chinas sonr\u00eden para la foto.<\/span><\/p>\n

Todas lucen id\u00e9nticos delantales nuevos.<\/span><\/p>\n

Est\u00e1n todas reci\u00e9n peinadas, lavadas, planchadas.<\/span><\/p>\n

Est\u00e1n todas reci\u00e9n paridas.<\/span><\/p>\n

Esperan el tren que las llevar\u00e1 a Pek\u00edn.<\/span><\/p>\n

En Pek\u00edn, todas dar\u00e1n de mamar a beb\u00e9s ajenos.<\/span><\/p>\n

Estas vacas lecheras ser\u00e1n bien pagadas y bien alimentadas.<\/span><\/p>\n

Mientras tanto, muy lejos de Pek\u00edn, en las aldeas de Sichuan, sus beb\u00e9s ser\u00e1n amamantados con leche en polvo.<\/span><\/p>\n

Todas dicen que lo hacen por ellos, para pagarles una buena educaci\u00f3n\u201d.<\/span><\/p>\n

Es un fragmento de la obra Los hijos de los d\u00edas, del escritor uruguayo Eduardo Galeano, en\u00a0 el cap\u00edtulo correspondiente al d\u00eda 12 de febrero, titulado \u201cD\u00eda de la lactancia materna\u201d.<\/span><\/p>\n

No se podr\u00eda hacer una analog\u00eda precisa, porque no encajar\u00eda, mas la intenci\u00f3n es hacer notar la forma despectiva en que Galeano se refiere a la leche en polvo, con toda raz\u00f3n, por tratarse de un producto aparente que se ha vuelto muy com\u00fan para ser consumido por beb\u00e9s, ni\u00f1os, j\u00f3venes y adultos, no \u00fanicamente en China, en pa\u00edses subdesarrollados la leche en polvo tiene una enorme demanda por empresas p\u00fablicas y privadas.<\/span><\/p>\n

A lo que le llaman leche en polvo, no es aut\u00e9ntica leche de vaca deshidratada, se trata de una bebida compuesta a base de suero de leche, grasa vegetal y saborizantes, por lo que en definitiva no es \u00a0leche, debido a que no tiene valor nutritivo.<\/span><\/p>\n

No es posible abordar el tema de la lactancia materna, porque ser\u00eda meternos en profundidades, lo \u00fanico que podr\u00edamos decir es que ah\u00ed s\u00ed, la leche materna es insustituible.<\/span><\/p>\n

Enfocados en el punto de la llamada leche en polvo, \u00e9sta y agua de horchata viene a ser lo mismo; no tiene comparaci\u00f3n con la leche de vaca, considerada de un muy elevado valor nutritivo.<\/span><\/p>\n

La leche no escap\u00f3 a la putrefacci\u00f3n de la fidelidad y la prosperidad, en los escasos periodos \u00a0en que se sirvieron desayunos escolares y se repart\u00edan despensas, lo que se proporcionaba no era leche verdadera, leche en polvo es lo que conten\u00edan los paquetes, mismos que se vieron interrumpidos en los \u00faltimos tres a\u00f1os del desgobierno del eterno fugitivo Javier Duarte, porque los proveedores de Chihuahua y Nuevo Le\u00f3n reclamaban sus pagos correspondientes. \u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfLa raz\u00f3n por la que se compraba y suministraba leche en polvo?<\/span><\/p>\n

Es porque lo manejaron como un negocio m\u00e1s, un excelente negocio que hicieron en el DIF estatal.<\/span><\/p>\n

Lo hemos apuntado en otras ocasiones, es realmente absurdo que teniendo Veracruz una producci\u00f3n de leche de vaca que rebasa los 720 millones de litros de leche al a\u00f1o, se tenga que comprar leche aparente o leche en polvo, porque qued\u00f3 desatendida la cadena alimentaria de la leche, desde la administraci\u00f3n de Fidel Herrera se dej\u00f3 abandonado un valioso eslab\u00f3n, la red de fr\u00edo, los centros de acopio de leche, el primer paso para la industrializaci\u00f3n l\u00e1ctea.<\/span><\/p>\n

10 centro de acopio creados a todo lo largo del territorio veracruzano, seis cuentan con equipo de enfriamiento; dos totalmente terminados, Isla y Ozuluama, listos para vaciar la leche y enfriarla. Fue una inversi\u00f3n tripartita: ganaderos, gobierno estatal, y federal que financi\u00f3 la mayor parte para el equipamiento. \u00a0<\/span><\/p>\n

Toda esta infraestructura se observa en proceso de deterioro, porque ni Fidel Herrera ni Javier Duarte tuvieron voluntad para darle uso. Aunque hubo recursos suficientes para llegar a industrializar la leche que se produce en Veracruz, el perverso negocio con la compra de leche en polvo se antepon\u00eda.<\/span><\/p>\n

En el proyecto inicial hubo un compromiso por parte de Leche Industrializada Conasupo, Liconsa para comprar la leche a los centros de acopio; nunca se concret\u00f3 que la paraestatal comprara el producto a los ganaderos.<\/span><\/p>\n

De las aberraciones que ocurren en nuestro pa\u00eds: en la actualidad Liconsa le compra la leche a los acaparadores, a los queseros, a los que les paga a buen precio, estable y constante, para que los llamados \u201ccoyotes\u201d les paguen a los ganaderos al precio que quieren y cuando quieren, tal y como est\u00e1 sucediendo en el municipio de Tampico Alto, Veracruz. \u00a0<\/span><\/p>\n

El argumento de que la leche de Veracruz es de mala calidad, es un mito y as\u00ed lo han demostrado los ganaderos de Isla, de la sociedad \u201cProductores de Leche Buena\u201d, ofrecen leche de excelente calidad. Ganaderos de otros municipios estar\u00edan dispuestos a trabajar para entregar producto l\u00e1cteo como lo exige la Norma Oficial Mexicana.<\/span><\/p>\n

Basta sacar la cabeza de nuestra entidad para ver lo que est\u00e1n haciendo en otros pa\u00edses en condiciones similares a Veracruz. \u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Este mi\u00e9rcoles se dio a conocer que en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os se suspendieron programas del DIF estatal. La se\u00f1ora\u00a0 Leticia M\u00e1rquez de Yunes, presidente del patronato habl\u00f3 de ir en busca de recuperarlos<\/span><\/p>\n

La esposa del gobernador Miguel \u00c1ngel Yunes se\u00f1al\u00f3 que la infraestructura tambi\u00e9n se encuentra abandonada; situaciones por las que se hab\u00eda dejado solos a los municipios sin que pudieran brindar los apoyos necesarios a la poblaci\u00f3n. La se\u00f1ora M\u00e1rquez de Yunes adelant\u00f3 que el viernes habr\u00e1 buenas noticias de los programas que el DIF estatal pondr\u00e1 en marcha.<\/span><\/p>\n

rvazquez002@yahoo.com.mx<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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