{"id":6062,"date":"2011-07-02T03:19:00","date_gmt":"2011-07-02T03:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=6062"},"modified":"2014-10-09T03:41:20","modified_gmt":"2014-10-09T03:41:20","slug":"placeres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com\/?p=6062","title":{"rendered":"Placeres"},"content":{"rendered":"

Salvador Mu\u00f1oz<\/span>
Los Pol\u00edticos<\/span><\/p>\n

Soy de la idea de que las cosas no deben estar sujetas a una necesidad, sino a un placer.
Triste es la persona que trabaja sin disfrutarlo. Triste aqu\u00e9l que da clases sin sentirlo. Triste y mediocre el diputado que no entiende qu\u00e9 madres hace en esa curul sentado. Triste quien escribe sin emoci\u00f3n. Triste dormir sin tener sue\u00f1o; triste tener sexo sin tener ganas; triste estar triste sin saber por qu\u00e9…
II
En un mini-mini-departamento, un horno de micro-ondas era mi estufa. All\u00ed, Brenda hac\u00eda milagros de comida. Quiz\u00e1s no ten\u00edan un saz\u00f3n exquisito pero la disfrut\u00e1bamos tanto a lo mejor por el condimento que significaba ponerle de cereza a los platillos nuestro noviazgo. Cuando decidimos pasar al nivel de la Uni\u00f3n Libre, y llegamos a un departamento sin mini-mini, todav\u00eda tard\u00f3 un a\u00f1o o dos cocinando en el horno de microondas y una sart\u00e9n el\u00e9ctrica hasta que me pidi\u00f3 una cocina integral… \u00bfuna cocina integral? \u00bfpara qu\u00e9 quiere mi mujer una cocina integral? Pero, por favor se\u00f1ores, qu\u00e9 caso tiene discutir una idea con la mujer si es sabido que al final, nada la har\u00e1 cambiar de opini\u00f3n y ah\u00ed estaba en la casa la cocina integral.
La mujer, mi Brenda, es una mujer con miles de facetas: Contadora, escribiente, mec\u00e1nica, costurera, doctora, enfermera, chofer, etc\u00e9tera \u00a1y excelente cocinera!
Vaya… con la mano en la cintura, desbanca con gracia, saz\u00f3n y sabor, a mi suegra, a mi cu\u00f1ada \u00a1y a mi madre! Que conste que hasta la autora de mis d\u00edas ya le dio el visto bueno a su buen saz\u00f3n. Probar sus platillos italianos es un placer…
III
Hace como un mes, en la agenda del Gobernador, me llam\u00f3 la atenci\u00f3n un dato de su itinerario: Javier Duarte de Ochoa comer\u00eda con Roberto Hern\u00e1ndez (El Banamex) en Caser\u00edo del Lago, en Xalapa… \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 lo extraordinario? \u00a1En el restaurante! No lo conoc\u00eda. Despu\u00e9s, la alcaldesa de Xalapa, Elizabeth Morales, me entero, habr\u00eda asistido a una reuni\u00f3n en dicho restaurante… luego, el rector Arias Lovillo… despu\u00e9s, algunos amigos me comentaron que val\u00eda la pena, hasta que lo decid\u00ed: \u201c\u00a1Mujer! Hoy no cocinas… te invito al Caser\u00edo del Lago\u201d.
Y ya saben c\u00f3mo son las mujeres. Se ponen guapas cuando uno las invita a salir. Exacto… se tardan la infinidad de minutos en saber qu\u00e9 accesorio ponerse, cu\u00e1l quitarse, qu\u00e9 zapatos, qu\u00e9 bolsa… \u00a1vaya! Hasta me retach\u00f3 mis bermudas con mi camiseta de comic que pensaba lucir en el restaurante y me visti\u00f3 en un pantal\u00f3n formal y una camisa negra que en alg\u00fan lugar del ropero de Narnia, record\u00f3 haber visto.
Lo mismo que la mujer se tard\u00f3 en vestir, fue el tiempo que nos tardamos en dar con el restaurante al fallar mi GPS mental… pero vali\u00f3 la pena.
IV
Caser\u00edo est\u00e1 ubicado en lo que fue parte de las oficinas de una textilera, si no mal recuerdo. Al entrar, es como si estuvi\u00e9ramos en la cl\u00e1sica casa xalape\u00f1a, de techos altos, arcos y pilares, muy acogedora. La cordialidad se hizo presente. La atenci\u00f3n del mesero fue puesta a prueba cuando decid\u00ed no ver la carta: \u201c\u00a1Sugi\u00e9reme!\u201d mi palabra favorita. Una explicaci\u00f3n clara, apetecible y deliciosa. De entrada, unos aperitivos con carne de pato… despu\u00e9s, una crema de camar\u00f3n servida en un bisquet (o bolillo). S\u00ed, el pan era el recipiente para mi crema. \u00a1Eso me gan\u00f3! Me dirijo a mi esposa y le digo presuntuoso: \u00bfSab\u00edas que los panes fueron utilizados como vasijas para los caldos hace varios siglos? Y me responde que s\u00ed… todav\u00eda en Italia se estila hacerlo. Me agu\u00f3 mi presunci\u00f3n.
El plato fuerte fue un Ossobuco que provoc\u00f3 el rega\u00f1o de mi esposa cuando empec\u00e9 a chuparme los dedos.
Todo ello acompa\u00f1ado de una jarra de clericot con vino rosa… \u00a1el mejor que he probado!
Mentir\u00eda con el postre… no como. Pero mi esposa s\u00ed.
Y cuando pensaba que mi paladar hab\u00eda llegado a su catarsis, pido un caf\u00e9 americano que termina convirti\u00e9ndose en un caf\u00e9 Caser\u00edo a sugerencia del barista que… que… \u00a1que tiene que probarlo!
Imagine que la mujer no toma caf\u00e9 ni por equivocaci\u00f3n y cay\u00f3 rendida al Caf\u00e9 Caser\u00edo.
En verdad que la cocina de taller del maestro Carlos Garc\u00eda es una experiencia \u00fanica…
Pero sabe qu\u00e9 es lo mejor, el hecho de que el Caser\u00edo le haga sentirse en casa.
\u00bfRegresamos? Le pregunt\u00e9 a mi mujer… \u00a1por supuesto!
V
Del horno de microondas a la cocina integral, han pasado platillos, saz\u00f3n y sabor que me encanta de mi mujer… aunque quiz\u00e1s lo m\u00e1s relevante sea el hecho de que ma\u00f1ana, habremos de cumplir dos a\u00f1os de haber roto con la Uni\u00f3n Libre. Nos casamos. Soy de la idea de que las cosas no deben estar sujetas a una necesidad, sino a un placer. Y en verdad les digo: Es un placer estar casado con esa mujer. Por razones de trabajo, dif\u00edcilmente celebraremos el domingo pero… un d\u00eda m\u00e1s, un d\u00eda menos… el s\u00e1bado lo festejo con Brenda en el Caser\u00edo. \u00a1Bon apetit!<\/p>\n

e-mail: dor00@hotmail.com
twitter: Los_Politicos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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