{"id":66682,"date":"2021-01-15T12:57:22","date_gmt":"2021-01-15T18:57:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=66682"},"modified":"2021-01-15T12:57:22","modified_gmt":"2021-01-15T18:57:22","slug":"invitame-un-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com\/?p=66682","title":{"rendered":"Inv\u00edtame un caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Arely Bonilla <\/strong><\/p>\n<p>El caf\u00e9 es un b\u00e1lsamo para el coraz\u00f3n y el esp\u00edritu.<br \/>\nGiuseppe Verdi<\/p>\n<p>\u00abD\u00e9jame saborearte sin inhibiciones; que tu espuma caliente me roce los labios; que tu olor estimulante me queme la garganta de placer; que este l\u00edquido analg\u00e9sico acelere el metabolismo de mi cuerpo; que en par de buches de pasi\u00f3n me trague tu esencia antioxidante; que alucine de excitaci\u00f3n cuando pase la \u00faltima gota de esta ambros\u00eda por la boca y chupe el az\u00facar que siempre queda rezagada en el fondo de la taza de caf\u00e9 que me bebo todas las noches junto a ti\u00bb.<br \/>\nAutor an\u00f3nimo.<\/p>\n<p>La humanidad se mueve gracias al caf\u00e9.<br \/>\nHace unos d\u00edas, en el interior de una biblioteca de Ixhuatl\u00e1n del Caf\u00e9, cuna del mejor caf\u00e9 de M\u00e9xico, un pu\u00f1ado de hombres, resignados, jam\u00e1s derrotados, esperan su caja de fungicida para combatir la roya que ataca la producci\u00f3n de caf\u00e9. La dosis es \u00e9sta: tres frascos por h\u00e9ctarea.<br \/>\nLejanos quedan esos tiempos en que gracias al caf\u00e9, Coatepec tuvo un gran auge econ\u00f3mico y lleg\u00f3 a cotizarse en la bolsa de Nueva York. Conociendo esto, empresas extranjeras llegaron a la regi\u00f3n a comprar y exportar grano.<br \/>\nLa historia cafetalera de este pueblo comenz\u00f3 en el a\u00f1o de 1808, cuando llegaron las primeras plantas de caf\u00e9 a M\u00e9xico. Gracias a su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica y a su excelente clima, Veracruz se convirti\u00f3 en uno de los primeros estados donde se cultiv\u00f3 la planta. Fue en donde se dio un mayor desarrollo. Coatepec logr\u00f3 convertirse en \u00abla capital del caf\u00e9\u00bb.<br \/>\nEn el a\u00f1o de 1808, luego que recibi\u00f3 el presb\u00edtero D. Jos\u00e9 Santiago Contreras, la tierra de Tecosolco proyect\u00f3 sembrar caf\u00e9. Atendiendo a que ten\u00eda relaciones de amistad en La Habana, hizo el pedido de seis mil matas de caf\u00e9 a un amigo que viv\u00eda en La Habana y lleg\u00f3 a Veracruz  el d\u00eda 16 de mayo de mil ochocientos ocho. Estando recomendado en Veracruz por D. Jos\u00e9 Arias para inmediatamente los despachara para Jalapa, para que no se secara la planta. Cuando lleg\u00f3 a Coatepec vino con una instrucci\u00f3n para sembrar la que dec\u00eda que le hicieran una casita a cada mata.<br \/>\nD. Santiago estaba esperando la planta, ya ten\u00eda dispuesta la tierra con hoyos y majada vuelta tierra y luego que lleg\u00f3 el caf\u00e9 lo sembraron, poca planta se perdi\u00f3.  Fue sembrada cerca de donde corre un arroyo permanente.<br \/>\nCada dos d\u00edas andaban los mozos regando agua en cada mata, haciendo en contorno un circulo como de una vara fuera de la mata. Plantado el caf\u00e9 y atendiendo con eficacia, empezaron a hacerle pedidos grandes y sembr\u00f3 mucho caf\u00e9 en la hacienda de Zimpizahua.<br \/>\n La primera cosecha de caf\u00e9 que se dio en Tecosolco, la vendi\u00f3 D. Santiago Contreras a sesenta pesos quintal y le compens\u00f3 los gastos que hizo en la exportaci\u00f3n de La Habana a Coatepec.<br \/>\nEl Presb\u00edtero D. Andr\u00e9s Dom\u00ednguez despu\u00e9s de estar administrando en San Mateo Chichiguela, fue destinado a la administraci\u00f3n de Teocelo, y le pidi\u00f3 planta a D. Santiago Contreras para sembrar una huerta y lo estableci\u00f3 en ese pueblo del cant\u00f3n de Coatepec  y se esparci\u00f3   en todo el entonces cant\u00f3n hasta Cosautl\u00e1n.<br \/>\nEn los a\u00f1os ochenta, hubo una fuerte crisis internacional en los precios del caf\u00e9, provocando que la producci\u00f3n decayera y las familias cafetaleras dejaron de ver como un negocio la producci\u00f3n de caf\u00e9.<br \/>\nSumido en el desplome de los precios internacionales, M\u00e9xico pierde terreno y pasa de ser el cuarto productor mundial en 1987 al und\u00e9cimo, 33 a\u00f1os m\u00e1s tarde.<br \/>\n\u00abSin producto, \u00bfde qu\u00e9 vamos a vivir?\u00bb, se preguntan los campesinos deambulando  por las monta\u00f1as de Coatepec, la capital cafetalera de M\u00e9xico, en el Estado de Veracruz.<br \/>\nHoy es un d\u00eda cualquiera de un a\u00f1o particularmente malo. Como el pasado y el antepasado. Como las tres \u00faltimas d\u00e9cadas para el caf\u00e9 mexicano. Aferrados a la siembra que les dio para sostener familias y conseguir  realizar sue\u00f1os,  los campesinos de Coatepec empu\u00f1an un machete y recorren decenas de fincas de camino a casa. Huertas abandonadas y azotadas por la plaga. Tierras cafetaleras que dieron paso al cultivo de ca\u00f1a y que se resisten a una creciente urbanizaci\u00f3n. Parajes solitarios que ven cada vez m\u00e1s atracos, delincuencia, homicidios y drogadicci\u00f3n y cada vez menos j\u00f3venes en el campo.<br \/>\n Coatepec,  poblado que lo apost\u00f3 todo al llamado oro negro no ve salida a una crisis que ha arrinconado a la mayor\u00eda de los 500 mil cafeticultores del pa\u00eds.<br \/>\nEn los campos de Coatepec, que ya ni siquiera se cuenta como el municipio de Veracruz que m\u00e1s produce caf\u00e9&#8230; se respira el desencanto.<br \/>\n\tLos campesinos de la regi\u00f3n  no son due\u00f1os de las huertas,  cobran 160 pesos diarios, por trabajar tierras de otros. \u00abSi a los patrones les va mal, a nosotros tambi\u00e9n\u00bb.  Hay tan poco trabajo y tan mal pagado que los j\u00f3venes ya no quieren dedicarse al campo, son alba\u00f1iles,  dependientes de peque\u00f1as franquicias comerciales, muchos no estudian ni trabajan,  otros emigran a Estados Unidos.<br \/>\n\tEllos, los trabajadores, son parte del eslab\u00f3n m\u00e1s d\u00e9bil de la cadena productiva, los jornaleros sin tierras, junto con  la historia de peque\u00f1os minifundistas.<br \/>\nOcho de cada 10 productores en M\u00e9xico tienen menos de dos hect\u00e1reas, seg\u00fan datos oficiales.  Hay un correlato doloroso entre el caf\u00e9 y la miseria.<br \/>\nEl principal detonante de la crisis es el desplome de los precios del grano, que alcanzaron a finales de 2018 su nivel m\u00e1s bajo en la d\u00e9cada, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9. El caf\u00e9 se rige por la oferta y la demanda. Se produce tanto y en tantas partes del mundo que cuando lleg\u00f3 la \u00e9poca de la cosecha en M\u00e9xico, entre noviembre y marzo, ya hab\u00eda demasiado producto barato en cotizaci\u00f3n.<br \/>\nLa apreciaci\u00f3n del peso frente al d\u00f3lar dej\u00f3 a los productores mexicanos, que tienen costos de producci\u00f3n altos, fuera de la jugada.  Los cuatro meses de cosecha tienen que ser lo suficientemente buenos para sostener el gasto del resto del a\u00f1o. Las cuentas no salen.<br \/>\nEs el resultado de un abandono cr\u00f3nico del campo y de muchos a\u00f1os perdidos.<br \/>\nEl punto de inflexi\u00f3n fue la desaparici\u00f3n del Instituto Mexicano del Caf\u00e9 (Inmecaf\u00e9) en 1989, que no solo era el rector del Gobierno en el sector, sino que tambi\u00e9n actuaba como una agencia de desarrollo con funciones de asistencia t\u00e9cnica y la comercializaci\u00f3n.<br \/>\nInmecaf\u00e9 lastrado por la corrupci\u00f3n y la mala gesti\u00f3n,  al desaparecer marca una transici\u00f3n abrupta de un modelo productivo de fuerte presencia estatal a una visi\u00f3n ortodoxa de libre mercado. Esa transici\u00f3n fue traum\u00e1tica porque implic\u00f3 menos recursos sin erradicar la corrupci\u00f3n.<br \/>\nDe una pol\u00edtica cafetalera con fisuras se pas\u00f3 a una no pol\u00edtica.<br \/>\nEl tel\u00f3n de fondo sigue siendo la crisis del sector. El consenso es que la soluci\u00f3n pase por evitar enfrentar a los grandes y peque\u00f1os productores, pero,  sin un plan maestro para el campo y sin un instituto gubernamental que cree compromisos formales entre los actores implicados, la cafeticultura mexicana sigue en punto muerto. Los productores a\u00fan esperan tiempos mejores en un negocio en boga en las barras de las grandes ciudades, pero pauperizado en el campo.<br \/>\nLos campesinos de Coatepec, sabedores de lo anterior,  toman su frasco de fungicida, para combatir la roya y asumen su realidad con los cinco sentidos. Por el momento es a lo que tienen derecho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arely Bonilla El caf\u00e9 es un b\u00e1lsamo para el coraz\u00f3n y el esp\u00edritu. 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