{"id":7437,"date":"2010-08-09T17:52:00","date_gmt":"2010-08-09T17:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lospoliticosveracruz.com.mx\/?p=7437"},"modified":"2014-10-09T03:43:04","modified_gmt":"2014-10-09T03:43:04","slug":"flatulencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lospoliticosveracruz.com\/?p=7437","title":{"rendered":"Flatulencias"},"content":{"rendered":"<p><strong>Juan Antonio Nemi Dib<\/strong><br \/><em>Historias de Cosas Peque\u00f1as<\/em><\/p>\n<p>En lat\u00edn flatus significa viento. Es el origen de la palabra castellana que se usa -cuando se quiere hablar con correcci\u00f3n y prudencia- para nombrar a los gases que expele el cuerpo de los mam\u00edferos y de algunas especies de insectos; consideremos que \u201cflatulencias\u201d es el nombre culto de \u201cpedos\u201d.<br \/>Pero, en realidad, la Academia tampoco la hace de&#8230; problema con la palabra pedo, al que define como \u201cventosidad que se expele del vientre por el ano\u201d, y es bien cierto que el t\u00e9rmino se usa tan com\u00fanmente en nuestro idioma que con todo y lo vulgar que pueda considerarse, el terminajo de apenas cuatro letras y dos fonemas es tan vers\u00e1til que puede ser lo mismo sustantivo que adjetivo y posee un dinamismo tal que viene ampliando sus significados de manera notable: un \u201cpedo\u201d puede ser borrachera (\u201cestaba pedo\u201d), fiesta, parranda (\u201cse fue de pedo\u201d), conflicto (\u201ces un pedo\u201d), ebriedad festiva y temporal (\u201ctra\u00eda un pedo\u201d), alcoholismo permanente (\u201ces un pedote\u201d), duda sistem\u00e1tica (\u201c\u00bfqu\u00e9 pedo?\u201d), dificultad (\u201ces un pedo conseguirlo\u201d) y, por extensi\u00f3n, un pedorro es un presumido, engre\u00eddo, no s\u00f3lo poseedor de mala digesti\u00f3n.<br \/>Pocos saben que la acci\u00f3n expulsiva posee su propio nominativo: peer es el verbo y se conjuga igual que leer.<br \/>Para algunos esto de los pedos constituye un asunto ofensivo cuya menci\u00f3n ha de evitarse en lo posible porque se trata de algo desagradable, que por lo general apesta. Para otros es un asunto de buen humor que mueve a risa. Artist\u00f3fanes, Chaucier, Dante -Alighieri-, Quevedo, Zola y Joyce han convertido a los flatos en protagonistas de alguna de sus obras.<br \/>La mala noticia es para aquellos a los que el tema -y la terminolog\u00eda asociada- les produce repugnancia: ning\u00fan mam\u00edfero vivo y por ende ning\u00fan ser humano, a\u00fan el m\u00e1s refinado y propio, incluyendo a Manuel Antonio Carre\u00f1o, autor del celeb\u00e9rrimo \u201cManual de urbanidad y buenas maneras para uso de la juventud de ambos sexos en el cual se encuentran las principales reglas de civilidad y etiqueta que deben observarse en las diversas situaciones sociales, precedido de un breve tratado sobre los deberes morales del hombre\u201d, se escapa de la triste tragedia: todos producimos pedos, m\u00e1s o menos olorosos, m\u00e1s o menos ruidosos, m\u00e1s o menos notorios, m\u00e1s o menos conscientes, pero todos, sin excepci\u00f3n, nos \u201cpedorreamos\u201d. No hay escapatoria&#8230; o mejor dicho, s\u00ed la hay, pero \u00e9sta no es optativa sino obligada, so pena de reventar.<br \/>Las flatulencias son el resultado de la acci\u00f3n de ciertas bacterias alojadas en el tracto digestivo, cuya funci\u00f3n es descomponer la estructura molecular de los alimentos como parte del proceso metab\u00f3lico a fin de que, transformados en energ\u00eda, el cuerpo los pueda aprovechar. Pero no es s\u00f3lo insumo energ\u00e9tico para las c\u00e9lulas lo que resulta de la funci\u00f3n digestiva, sino residuos generalmente s\u00f3lidos (tema de otra futura columna, aunque para los morbosos adelanto que, en promedio, se calcula que una persona \u201cnormal\u201d excreta 200 gramos de s\u00f3lidos por d\u00eda), l\u00edquidos -a trav\u00e9s de la uretra- y gases, estos \u00faltimos, resultado primario de la descomposici\u00f3n metab\u00f3lica de la comida, una parte importante de la cual expulsamos mediante pedos compuestos de gases sin olor (nitr\u00f3geno, hidr\u00f3geno, di\u00f3xido de carbono, metano y ox\u00edgeno) y otros elementos muy, muy apestosos (\u00e1cido but\u00edrico, disulfuro de carbono y sulfuro de hidr\u00f3geno), causantes del famoso olor a huevo podrido.<br \/>De tal suerte que, siguiendo a la Academia -y a la fisiolog\u00eda- mientras estemos vivos, yo peo, usted pee, vosotros pe\u00e9is, ellos peen, TODOS PEEMOS.<br \/>Y lo preocupante es que el asunto de las flatulencias apesta, pero en otro sentido, mucho m\u00e1s serio que el de los malos olores: se trata de un problema ambiental complejo porque echar pedos no es inocuo para el planeta. Resulta que varios de esos gasecillos son causantes -junto con otros- del tristemente c\u00e9lebre \u201cefecto invernadero\u201d, es decir, tienden a concentrarse en capas altas de la atm\u00f3sfera, modificando las condiciones t\u00e9rmicas y causando un incremento de la temperatura que, a todas luces, desequilibra los ciclos naturales, incrementando las radiaciones, produciendo deshielos en los casquetes polares, subiendo el nivel de los oc\u00e9anos, modificando el clima, etc.<br \/>Quiz\u00e1 ser\u00eda exagerado decir que las flatulencias son un problema ambiental si nos referimos exclusivamente a los siete mil millones de humanos que habitamos la Tierra. Pero el verdadero problema est\u00e1 en el ganado de todas las especies y razas, que realmente posee una gigantesca capacidad de pedorrearse -peerse, en correcto castizo. Una universidad argentina acaba de demostrar que una vaca lechera, en ciertas condiciones, produce \u00a1mas de mil! litros de gases de invernadero por d\u00eda, contra 50 o 60 litros de leche cuando se trata de un buen ejemplar de raza fina en \u00f3ptimas condiciones.<br \/>Y en tanto que el ganado ha crecido exponencialmente como fuente primaria de prote\u00ednas -l\u00e1cteos y c\u00e1rnicos- para consumo humano, no hay duda de que se trata de un problema causado por el hombre: aunque los flatos tengan diferente origen corporal comparten la misma causa \u00faltima. Las concentraciones de metano de origen biol\u00f3gico en la atm\u00f3sfera se han incrementado 150% en los \u00faltimos 250 a\u00f1os. Y las proporciones asustan: Nueva Zelanda apenas tiene 4 millones de habitantes, pero hay en sus hatos 50 millones de cabezas de ganado de diferentes razas, con las que producen carne, leches, quesos, pieles, harinas y metano, mucho metano&#8230;<br \/>Ya trabajan los cient\u00edficos en vacunas, p\u00edldoras, nuevas f\u00f3rmulas de alimentos balanceados que incluyen az\u00facares para disminuir los gases, tambi\u00e9n en prolongar la vida del ganado lechero para evitar el crecimiento de los reba\u00f1os. Pero los activistas ambientales son m\u00e1s determinantes: exigen quitar al ganado de nuestra dieta, porque cada trozo de queso de hebra es contaminaci\u00f3n, cada bocado de bife, es contaminaci\u00f3n, cada malteada de chocolate es contaminaci\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo ser\u00eda el mundo sin mantequilla de Capulines, sin crema de La Noria, sin queso de Tempoal, sin salsa de chicharr\u00f3n? Sufro.<\/p>\n<p>antonionemi@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juan Antonio Nemi DibHistorias de Cosas Peque\u00f1as En lat\u00edn flatus significa viento. 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