Xalapa le pondrá sabor y bastante picante al fin de semana del 17 y 18 de octubre con la tercera edición del Festival del Chile Xalapeño, que tendrá como escenario el parque Benito Juárez.
El Ayuntamiento de Xalapa, encabezado por la alcaldesa Daniela Griego Ceballos, y el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) anunciaron el encuentro con el que buscan darle impulso a la gastronomía local, atraer visitantes y, de paso, mover la economía de la región.
Y la expectativa no es menor: los organizadores calculan la llegada de unas 18 mil personas y una derrama económica cercana a los 4 millones de pesos.
La vara quedó alta desde el año pasado, cuando el festival reunió a unas 15 mil personas y dejó alrededor de 3.5 millones de pesos.
En esta ocasión participarán más de 30 expositores provenientes de Xalapa, Xico y Coatepec, quienes ofrecerán distintas formas de sacarle provecho al famoso chile xalapeño.
Las actividades se desarrollarán ambos días de 10:00 a 22:00 horas, con una oferta que irá mucho más allá de los tradicionales chiles rellenos.
El programa contempla actividades culturales, talleres, presentación de libro, cena maridaje y la elaboración de un chile monumental, programada para el 18 de octubre a partir de las 19:00 horas.
Para armar semejante chile, los organizadores invitaron a la ciudadanía a cooperar en especie. El centro de acopio estará instalado en la Escuela Industrial Concepción Quiroz Pérez, ubicada en Francisco Javier Clavijero número 96, en el Centro de Xalapa, a partir del viernes 16 de octubre.
Durante la presentación participaron el director de Desarrollo Económico, Fernando Arana Watty; el presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Monfil; el asesor del organismo, chef Francisco Javier Cuevas Ferrer; la empresaria Ana María de la Cruz Salazar, y Gabriel Castro Masegos, representante del Centro de Investigaciones Tropicales (CITRO) de la Universidad Veracruzana.
Los organizadores destacaron que el festival también servirá como escaparate para emprendedores gastronómicos de la región y para mostrar que al chile xalapeño se le puede sacar mucho más jugo —y picor— del que uno imagina.
Para conocer el programa y mayores detalles, la ciudadanía puede consultar las redes sociales del Ayuntamiento de Xalapa y del Consejo Gastronómico Veracruzano.
